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山药家族:铁棍山药那么丑,为什么还那么受欢迎

2019/6/17 9:33:59      点击:

【导读:山药家族:铁棍山药那么丑,为什么还那么受欢迎】山药又名薯蓣,原产于中国北方,主产区河南,目前在河南焦作温县,武陟一代、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植,日本和韩国也有种植。但以古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产山药最为地道,被称为怀山药或怀山,也就是人们常说的铁棍山药。俗话常说“一方水土养一方人,一方水土生一方草药”,对于山药也是如此,如果一副中药里有山药这一味药,合格的中医生会帮你注明是用怀山药(很多医生分不清怀山药与淮山药的区别,会错误地写成淮山药,但是他们都知道是用河南焦作出的山药为好)。

山药又被称作小人参。菜市场的卖价从几块到几十块,出生地不同的山药价格不同。

山药种类繁多有菜山药,淮山药,怀山药,铁棍山药,药食同源效果最好的据说是“怀山药中的铁棍山药”。怀山药是指山药出生地在河南焦作,铁棍山药出生地也在河南焦作,是怀山药中的上品。淮山药则是在江苏安徽等地,常被误认为怀山药,药用功效略低于怀山药,价格自然便宜不少。菜山药来自快速种植,是山药中价格最低的,效用与蔬菜等同。

山药的好处

1、健脾益胃、助消化:淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。

2、滋肾益精:淮山含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。 

3、益肺止咳:淮山含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。 

4、降低血糖:淮山含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治琳骨尿病,是糖尿病人的食疗佳品。 

5、延年益寿:淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

6、养颜:元代脾胃专家李杲说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。淮山药有利于老人食用的,山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用,老人可以作为一种保健药品来食用。

所以山药很好,但要吃对,只要这样才能达到你想要的食疗效果。

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