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山药小达人:教你如何把山药吃出一个新高度

2019/8/15 13:04:12      点击:

【导读:山药小达人:教你如何把山药吃出一个新高度】随着大家对养生的重视,山药这一药食同源的美味食品,逐渐被大家所熟知,越来越多的融入到我们的餐桌中,吃起来不仅美味,而且营养价值也是没得说,真的是养胃小帮手。

山药家族庞大,品种繁多,但真正具有养生效果的,非铁棍山药莫属了。而正宗的铁棍山药产自河南温县,在山药原产地温县,铁棍山药还分为“垆土”和“沙土”,其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷,黏性大,土质硬。所以它弯弯扭扭,虽然不是好看,但口感好;沙土铁棍山药因种植在沙地里,土质松软,不及垆土的口感及营养。所以大家在挑选山药的时候,要擦亮眼睛哦。

山药营养价值高,口感好,那吃法也是相当的多,煮粥,煲汤,做糕点那是无所不能。下面就为大家分享一个颜值在线的山药新吃法:

食材:山药一段木耳适量枸杞适量

步骤:

1. 山药削皮、木耳(提前用温水泡开)、枸杞

2. 山药切成两段,用工具把山药的圆柱面挖空四条"V“

3. 再把山药切成均匀的花片状,木耳切成条


4. 木耳、山药、枸杞放上锅蒸八分钟

5. 蒸熟后,先把木耳摆成树杆和树枝

6. 最后把山药花摆上去,枸杞放在花的中间当花心一幅美丽的山药花画就完成了


山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,还含有含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,所以山药是健脾益胃助消化,老人小孩都可以经常吃,毕竟胃养好了,吃嘛嘛香,干啥啥精神。

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