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山药搭配鸡蛋,用戴建业教授的话说就是好吃的要死

2019/7/18 17:42:48      点击:

【导读:山药搭配鸡蛋,用戴建业教授的话说就是好吃的要死】铁棍山药既是山药中的极品,因其具有补中益气、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、润肺止咳、延缓衰老以及调节内分泌等作用,因而被历代医家所推崇。铁棍山药原产地为河南省焦作市温县。目前市场上销售的铁棍山药中,有很多其实都是假冒的,因此在购买时一定要仔细加以鉴别,防止上当受骗。

小小山药用处大,健脾、补肺、固肾、益精样样行,俗话说得好,药补不如食补,山药的做法有很多,既清淡又美味,清蒸山药、蜜汁山药、蓝莓山药、红枣山药等。鸡蛋圆滑两头尖,营养大到没有边,高级蛋白极丰富,维生素含量样样沾,蛋黄味道真优美,吃上一个香三天。可煮、可煎、可炒、可炸、可蒸,怎么做都好吃,而且从小吃到大都不会厌倦。

那么把山药和鸡蛋放在一起,又会擦出怎样的火花呢,今天就来带大家尝试一个山药新吃法,让我们拭目以待吧。

食材:山药一根,鸡蛋2个或者3个,红枣8颗

步骤:

1、山药洗净去皮,有些人对山药的粘液比较敏感,那就戴上一副厨房必备的手套吧,把去皮的山药切块,放入料理机中。

2、去两个或者三个鸡蛋磕入料理机中,把山药达成山药泥。

3、取一个平底碗,碗内及边上刷油,目的是为了防止粘连更好地脱模,倒入山药泥,去掉上面的浮沫,加入大枣碎,盖上防高温的保鲜膜,目的防止进入水蒸气,用牙签扎几个小孔。

4、冷水上锅,开大火蒸,水开后转中火蒸20分钟,关火后焖5分钟


是不是看起来很简单呀,好吃又美味,快快动手做起来啦。


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